Avant-propos
Mali, Portugal, Burkina Faso, Côte d’Ivoire, Sénégal, Cameroun, RDC (République Démocratique du Congo)
En 2020, la malnutrition reste un fléau qui touche la planète de manière frontale et brutale. Les causes de la malnutrition sont multiples : la pauvreté, le chômage, les fortes densités de population limitant l’accès à des terres fertiles. Aujourd’hui, ce sont plus de 821 millions de personnes qui souffrent de la faim chronique dans le monde. Une personne sur 10 ne mange pas à sa faim; ce sont donc autant d’individus qui ne reçoivent pas les apports nutritionnels nécessaires à une vie saine et active.
La malnutrition est un mal insidieux et 3/4 des enfants touchés le sont par des formes modérées ou légères qui ne s’accompagnent d’aucun signe physique. Lutter contre la malnutrition ne peut donc se limiter à combler l’appétit, il s’agit avant tout d’assurer la satisfaction quotidienne des besoins nutritionnels des populations touchées. Si certaines parties du monde ont accompli des progrès spectaculaires contre la malnutrition, en moins de 5 ans, le nombre absolu d’enfants malnutris a augmenté de manière considérable dans le monde. En cause, les disparités croissantes entre les revenus et la diminution des prestations sociales, qui dans certains pays industrialisés ont des effets dévastateurs sur le bien-être nutritionnel des enfants. Par ailleurs, les crises comme celles que connaît la région des Grands Lacs en Afrique centrale participent à aggraver l’état nutritionnel des enfants.
